시즈닝:

작은 그릇에 시즈닝 재료를 모두 담아 옆에 둡니다.

디핑 소스:

작은 그릇에 소스 재료를 모두 담아 둡니다.

채우기:

웍 또는 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 데워줍니다. 검정콩, 생강, 마늘, 고추를 넣고 향이 다 올라올 때까지 10초 정도 볶아줍니다. 소시지를 넣어 1분 정도 볶다가 양파, 고기를 넣고 양파가 투명해질 때까지 그리고 소시지가 갈색을 띌 때까지 약 2분 정도 조리합니다. 당근, 두부, 파, 물, 육수, 피스타치오와 시즈닝을 넣고 2분 정도 더 저어줍니다. 옥수수전분물을 넣어 걸쭉해질  때까지 저어줍니다. 불을 끄고 식힙니다.

스프링롤:

스프링롤 쌀 래퍼 1장당 속재료 35g / 1/4컵 정도를 넣는 것으로 하고, 남은 스프링롤 래퍼는 마르지 않게 젖은 수건으로 덮어둡니다. 속재료를 넣은 래퍼의 아래쪽 귀퉁이를 위로 감싸고, 오른쪽과 왼쪽을 접어 속재료가 나오지 않도록 잘 말아줍니다. 계란 흰자물을 스프링롤 양쪽과 위쪽 삼각형 부분에 발라줍니다. 터지지 않도록 잘 말아줍니다. 젖은 수건으로 남은 재료를 덮어가며 스프링롤을 만들어줍니다.

합치기:

서빙용 접시에 스프링롤을 담고 다른 한쪽에는 디핑소스를 담아 냅니다.

도구, 그릇 그리고 주방기구:

작은 그릇 2개, 도마, 식칼, 웍 또는 후라이팬, 조리용 주걱, 체, 페이퍼타올, 서빙용 접시, 서빙용 그릇 (소스용)