중간불에서작은냄비에카놀라유2 큰술을데웁니다. 생강, 양파, 마늘을넣고2~3분동안또는재료가황금갈색이될때까지볶아줍니다. 코코넛밀크, 레몬주스, 갈색설탕, 에스펠레트피망및껍질을벗긴피스타치오한컵을넣어주세요. 액체를끓인뒤온도를낮추어다시15분동안졸인후, 옆에따로두세요.

맛을내기위해닭가슴살에소금과후추로넉넉히간을해주세요. 닭반마리8조각을모두말은뒤이쑤시개로고정시켜주세요. 나머지두큰술의카놀라유를큰소테팬에중간센불로데워주시고치킨롤업을넣은뒤양면을1-2분동안갈색으로구워주세요.

졸인피스타치오소스재료들을믹서기로옮겨담은뒤, 재료들이부드러워질때까지갈아퓨레를만들어주세요

피스타치오소스와치킨국물을팬에다가구워진치킨과함께부어주세요. 끓으면다시약불로낮춰서12 - 15분동안닭고기가완전히익을때까지끓여주세요. 소금과후추로간을합니다.

담아내기
각닭고기롤업들을대각선방향으로반으로잘라주세요. 그대로서빙해도되고, 원하는경우갓찐야채와함께밥위에얹어서빙해주세요. 실란트로와나머지1/4컵의다진피스타치오로장식을해주세요.