재료를 모두 푸드프로세서에 넣고 고운 가루가 될 때까지 약 1분간 on/off 버튼을 반복적으로 눌러가며 갈아준다.

트레이에 골고루 펼쳐준 후 79°C (175°F)에서 약 20분간 (마를 때까지) 구워준다.

식힌 후 사용하거나 병에 담아 보관한다.

보관

병에 넣어 밀봉하면 선반에 4주까지 두고 사용할 수 있다.

사용

고기 (또는 좋아하는 단백질)에 달걀 흰자를 입힌 후 맛있는 피스타치오 녹색 가루를 뿌려 135°C (275°F) 오븐에 30분간 구워준다.

그 외에도 밥, 샐러드, 각종 요리에 질감을 더해주기 위해 사용할 수 있다.