피스타치오 110g을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 마지팬, 말린 자두, 로즈마리 약간을 믹서에 넣고 다시 갈아줍니다.

갈아준 재료를 그릇에 담고 달걀 흰자, 설탕, 꿀, 밀가루를 더해 반죽을 만들어 줍니다.

오븐을 160도로 예열하고 트레이에 종이호일을 깔아줍니다. 반죽을 길게 만들어 10cm 길이의 10개 스틱이 나올 수 있도록 합니다. 남은 피스타치오는 곱게 다져서 스틱에 묻혀줍니다.

피스타치오 스틱은 트레이에 넓게 깔아주어 오븐에 넣고 10-15분 정도 연한 갈색이 될 때까지 구워줍니다.